膨化設備制造的休閑食品的出現為大家帶來了歡樂的同時也為大家帶來了美味的體驗，那么，大家對膨化設備在制造休閑食品的操作要點有多少了解呢？ 來為大家簡單的介紹一下，希望能夠對大家有所幫助。
休閑食品設備蒸煮(預糊化)、冷卻老化、切片成形后的面團進行蒸煮，使其充分預糊化;蒸煮后迅速放置冰柜中冷卻老化;把面條從冰柜中取出，室溫解凍，切片厚度2毫米左右。2毫米厚的薄片在油炸時可迅速浮起，質地松脆，膨化度較高;片過薄，加工難度較大，油炸時也易焦化;片過厚，油炸時均勻性較差，往往是外脆而內有硬心，膨化度也低。油炸膨化干片預干燥后，準備好油炸鍋加入適量的色拉油，在油達到不同溫度時進行油炸，并記錄油炸的時間進行對比。真空包裝用PETCPP復合膜包裝后，抽真空封裝，可以有效防止產品油脂氧化。
山東魯爾亞機械制造有限公司是集科、工、貿為一體的高新技術企業，是中國食品和包裝機械工業協會常務理事單位、膨化食品及機械分會會長單位；作為擠壓膨化設備機械制造商，十幾年來一直致力于擠壓膨化食品工藝及設備的開發和研究，先后研制、開發出了擠壓膨化食品生產技術及設備，現已成為國內主要擠壓膨化食品生產設備生產廠家。